Dieta mediterránea y gastronomía sostenible. Reflexiones desde la experiencia valenciana
Detalles del evento
https://youtu.be/RMf88l_48OU»]
En esta sesión conversamos con Josep Bernabéu sobre la dieta mediterránea desde la experiencia valenciana. En concreto, abordaremos la oportunidad que presenta el escenario post Covid-19 para replantear la oferta gastronómica y de turismo gastronómico desde la revalorización de nuestro patrimonio culinario y gastronómico regional tradicional.