Dieta mediterránea y gastronomía sostenible. Reflexiones desde la experiencia valenciana
Detalles del evento
En esta sesión conversamos con Josep Bernabéu sobre la dieta mediterránea desde la experiencia valenciana. En concreto, abordaremos la oportunidad que presenta el escenario post Covid-19 para replantear la oferta gastronómica y de turismo gastronómico desde la revalorización de nuestro patrimonio culinario y gastronómico regional tradicional.